¿Por qué debes tomar este curso-taller?

Esta es una capacitación diseñada con un enfoque 100% práctico en la gestión e implementación de procesos de calidad e inocuidad Alimentaria. Serás capacitado en todo momento por consultores y auditores expertos en cada uno de los temas, aprobados por Guía Soluciones lo cual significa que de primera mano puedes resolver todas tus dudas acerca de las problemáticas a las que te enfrentas en la implementación.

Aprende a

Elaborar e implementar procedimientos de control de calidad e inocuidad en cualquier giro del sector de manufactura de alimentos. Conoce los más altos estándares de exportación. Identifica los Riesgos de Contaminación y las contaminaciones cruzadas. Maneja datos estadísticos de controles enfocados al cumplimento de normativas nacionales e internacionales.

Temario

• Buenas Prácticas de Manufactura.
• Perfil del inspector de Calidad.
• ETAS Enfermedades transmitidas por alimentos.
• Food Defense( defensa de los alimentos).
• Food Fraud (fraude alimentario).
• Procedimientos Operativos de Sanidad.
• Cadenas de Frío.
• Utilización de Químicos certificados.
• Reducción de Patógenos.
• Evaluación y estadísticas de la Mermas.
• Verificación de equipos de Medición.
• Evaluación y reconocimiento de las especificaciones de los materiales de empaque.
• Trazabilidad y recall.
• Liberaciones de productos que cumplan con las especificaciones de calidad.
• Sistemas de medición de defectos de la materia prima.
• Materias Primas, Transporte y Fauna Nociva.
• HACCP.
• Elaboración de Formatos. Estandarización de procesos.
• Documentación (procedimientos establecidos por la regulación vigente) para llevar a cabo aseguramiento de calidad.
• ¿Cómo elaborar documentación y procedimientos requeridos para aseguramiento de Calidad?.
• Manejo de registros efectivos e Informes de trabajo.
• Lay out de la empresa.
• Planos regulatorios (flujos de personal, insumos, etc.)
• Identificaciones de áreas equipos e instrumentos, insumos y sistemas auxiliares dentro de la organización.

¿Quién puede tomar la capacitación?

• Profesionales de la industria de los alimentos.
• Miembros de la alta dirección de la industria de alimentos.
• Jefes y coordinadores de áreas en la industria alimentaria.
• Personal responsable de compras.
• Líderes de inocuidad.
• Todo el personal de empresas que se encuentren en proceso de certificación.
• Supervisores de Líneas de producción.
• Personal técnico y de operación.

Inversión

Online en vivo. Plataforma Zoom

PRECIO ESPECIAL

10% de descuento a:

• Empresas certificadas con GUIA INOCUIDAD ALIMENTARIA 
• Grupos mayores a 5 asistentes

¡Cupo limitado!

Obtendrás

• 16 horas de capacitación.
• Constancia de participación digital.
• Consultoría posterior (30 días).
• Manual y formatos.
• Constancia de la STPS Digital.

Pide informes

¡También puedes contactarme por WhatsApp o teléfono!